Château Paul Mas Belluguette Blanc 2025, une parcelle emblématique du Languedoc
Belluguette est l'une des cuvées emblématiques du Château Paul Mas, propriété située entre Pézenas et Montpellier. Cette cuvée parcellaire met en valeur quatre grands cépages méditerranéens : Grenache Blanc 45 %, Vermentino 30 %, Roussanne 15 % et Viognier 10 % pour le millésime 2025.
Dans le verre, sa robe jaune brillante présente de délicats reflets verts. Le nez, intense et élégant, révèle une remarquable palette aromatique dominée par les fruits exotiques : mangue, ananas et noix de coco, complétés par la vanille, des nuances florales et des notes gourmandes de brioche toastée. La bouche se montre riche et puissante, avec une matière généreuse et une longue finale fruitée et florale.
L'élevage participe pleinement à la personnalité de Belluguette : la documentation des Domaines Paul Mas indique qu'une partie du vin est élevée en barriques neuves, apportant à la cuvée ses nuances caractéristiques de vanille, de brioche et de noix de coco, tandis que la bouche développe également des évocations de miel, de fleurs blanches et une finale saline.
Le millésime 2025 a obtenu la Médaille d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2026, distinction qui vient conforter le positionnement de Belluguette parmi les cuvées blanches de référence du Château Paul Mas.
Accords mets et vin
Servi idéalement entre 10 et 12 °C, Château Paul Mas Belluguette Blanc 2025 accompagne remarquablement les crustacés cuisinés, poissons en sauce, noix de Saint-Jacques, volailles et viandes blanches. Son ampleur permet également de l'associer à un tajine de poulet aux abricots, tandis que sa fraîcheur équilibre parfaitement les fromages de chèvre ou de brebis. Pour une association plus originale, essayez-le avec une tarte aux fruits ou un dessert fruité.
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Château Paul Mas, l'expression des grands terroirs du Languedoc
Le Château Paul Mas constitue le cur historique des Domaines Paul Mas. À partir d'un héritage familial initial d'une trentaine d'hectares, la propriété s'est développée entre Pézenas et Montpellier pour atteindre environ 250 hectares, répartis en différents îlots de vignes entourés notamment d'oliveraies et de vergers. Belluguette fait partie des cuvées emblématiques issues de ces terroirs.
Sous l'impulsion de Jean-Claude Mas, les Domaines Paul Mas défendent une vision contemporaine des vins du Languedoc, conjuguant identité méditerranéenne, précision de la vinification et recherche d'élégance.
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Comptoir Nourisson sélectionne des vins issus de domaines reconnus pour la qualité de leurs terroirs et la personnalité de leurs cuvées. Notre sélection Château Paul Mas permet de découvrir différentes expressions du vignoble languedocien, des vins accessibles aux cuvées parcellaires plus ambitieuses comme Belluguette.
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