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COURBISSAC
Le Domaine de Courbissac est l’une des expressions les plus abouties du renouveau qualitatif du Languedoc. Situé au cœur des Corbières, le domaine s’est construit autour d’une vision claire : révéler la finesse et la profondeur de terroirs longtemps sous-estimés, à travers une viticulture exigeante et respectueuse.
Fondé sur des terres calcaires et schisteuses d’altitude, le domaine bénéficie d’un environnement naturel préservé, marqué par la garrigue, les vents et de fortes amplitudes thermiques. Ces conditions confèrent aux vins une fraîcheur remarquable, une tension minérale rare et une grande lisibilité aromatique.
Le Domaine de Courbissac s’inscrit dans une dynamique contemporaine, alliant héritage viticole régional et approche moderne, tournée vers la précision, l’équilibre et la durabilité.
L’expertise du Domaine de Courbissac repose sur une viticulture biologique rigoureuse et une compréhension fine des sols et du climat des Corbières. Le travail à la vigne privilégie l’expression naturelle du terroir et la recherche d’équilibres subtils.
Les piliers du domaine sont :
• viticulture biologique certifiée
• travail parcellaire précis
• rendements maîtrisés
• vendanges manuelles
• vinifications douces et peu interventionnistes
• élevages adaptés à chaque cuvée, sans artifice
Les cépages méditerranéens, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, mais aussi des cépages blancs confidentiels, sont vinifiés pour préserver leur identité et révéler la minéralité des sols.
Le Domaine de Courbissac propose une gamme cohérente et expressive, reconnue pour sa précision :
• cuvées de Corbières d’altitude, fines et structurées
• rouges profonds à la texture soyeuse
• blancs tendus et lumineux
• cuvées parcellaires à forte identité
• vins de garde à l’évolution noble
Chaque vin reflète une lecture sincère du terroir, sans surcharge ni extraction excessive.
Les vins du Domaine de Courbissac se distinguent par :
• des arômes de fruits rouges et noirs frais
• des notes de garrigue, de pierre chaude et d’épices fines
• une trame minérale affirmée
• des tanins élégants et précis
• des finales longues, salines et équilibrées
Ils offrent une vision raffinée et contemporaine des vins des Corbières.
• une viticulture biologique engagée
• une reconnaissance croissante auprès des sommeliers
• une constance qualitative sur les millésimes
• une identité stylistique claire et moderne
• un profond respect du terroir et du vivant
Le domaine incarne une nouvelle génération de producteurs du Languedoc, tournée vers l’excellence durable.
Les vins du Domaine de Courbissac s’accordent idéalement avec :
• viandes rôties et grillées
• cuisine méditerranéenne raffinée
• plats végétariens structurés
• fromages de caractère
• cuisine gastronomique contemporaine
Ils conviennent aussi bien à la dégustation qu’à la constitution d’une cave de garde.
Face à d’autres domaines des Corbières, le Domaine de Courbissac se distingue par :
• une recherche constante de fraîcheur et de tension
• une approche parcellaire exigeante
• un style élégant et non démonstratif
• une grande lisibilité aromatique
• un positionnement hautement qualitatif
Il s’adresse aux amateurs éclairés en quête de vins précis, sincères et modernes.
Le Comptoir Nourisson vous accueille à La Garenne-Colombes, aux portes de Paris, à proximité immédiate de La Défense. Notre boutique est pensée comme une destination : épicerie fine, vins, champagnes, spiritueux, et conseils d’accords pour composer des cadeaux ou bâtir une cave haut de gamme.
• de votre intérêt pour les vins biologiques de terroir
• de votre recherche de fraîcheur et d’élégance
• de l’usage (repas, dégustation, cave)
• de votre budget et de vos préférences stylistiques
Comptoir Nourisson sélectionne le Domaine de Courbissac pour la pureté de son expression, la précision de ses vins et sa capacité à incarner une vision moderne et exigeante des grands terroirs du Languedoc.
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