Autres poissons

Autres Poissons : Harengs, Anguilles et autres poissons fumés

Le comptoir Nourisson a sélectionné pour vous tous les autres poissons d'épicerie fine comme le maquereau, le hareng ou encore l'anguille mais aussi les meilleurs poissons fumés comme la truite, ou une sélection de poissons sauvages fumés magnifiés par Olsen.

Ces poissons d'eau de mer ou d'eau douce sont aussi synonymes de plaisir et certains feraient le tour du monde pour déguster les rollmops d'Olsen pour un apéritif...

Le poisson fait partie de ces animaux qui constituent une source protéique très importante dans l'alimentation humaine et certains nous amènent des nutriments, oligo-élements et vitamines indispensables à notre santé.

De plus, le poisson est une source d'oméga-3 réputés très bénéfiques pour notre système cardio-vasculaire, et ses valeurs nutritionnelles en font un aliment très bon pour la santé.

Vis à vis des recettes de cuisine, le poisson peut se décliner sous toutes les formes : à la vapeur, mariné, cuit en papillote, au four, à la crème, servi en compagnie de citron ou d'herbes aromatiques comme l’aneth, le poisson est un véritable mode de vie qui vous garantit un succès total à chaque repas !

RollMops

Le rollmops est un simple filet de hareng mariné pendant un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre, des oignons, du poivre et de la moutarde, et souvent un peu de vin blanc.

Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de choucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops le maintient enroulé.

Les rollmops s'achètent en général par groupe de pièces prêtes-à-manger, dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou en conserves.

Poisson en eau douce

Les poissons d’eau douce n'existent pas que pour briller sous les néons de votre aquarium ou pour jouer avec ses congénères entre les cachettes des rivières !

Ce sont des poissons qui vivent dans les eaux des lacs ou des rivières possédant une très faible salinité. Parmi eux, on compte : le bar, le silure, le mulet, la truite, la sandre, l’alose, l’anguille, la perche…

Malgré l'immensité des océans, presque 40% des espèces de poissons sont des poissons d’eau douce.

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