Plats cuisinés traditionnels

Spécialités de la cuisine française

Découvrez notre sélection de plats traditionnels cuisinés gastronomiques issus des plus grandes recettes traditionnelles françaises et proposés par nos producteurs soucieux de fabriquer de la cuisine haut de gamme utilisant des produits frais et français.

Si vous manquez d"idées ou que vous n'avez pas le temps de cuisiner, si vous attendez de la famille ou plusieurs convives chez vous pour les fêtes de Noël ou de fin d'année par exemple, pas besoin de passer des heures dans votre cuisine pour régaler vos invités !

Notre sélection de plats cuisinés traditionnels et nos recettes de plats classiques et faits maison "comme nos grands-mères" est la solution pour régaler les papilles de tout le monde.

Ces plats gastronomiques issus principalement de producteur de la région landaise (pays basque) ou d'autres régions françaises sont un régal et sont disponibles à un prix très raisonnable au Comptoir Nourisson. Ils sont très facile à préparer.

Une idée originale et très apprécié par les fins gourmets en manque de temps.

Plats Cuisinés traditionnels

Le savoir faire de nos producteurs, champions du monde toutes catégories de la haute cuisine de notre terroir, du sud ouest de la France ou d'ailleurs, vont vous permettent de transformer en un clin d’œil votre repas en un pur moment de plaisir en (re)découvrant les goûts de la cuisine traditionnelle française.

Retrouvez les véritables valeurs de notre tradition culinaire en dégustant ces plats cuisinés en fonction de vos envies sans autres soucis qu'une simple préparation au four ou au bain marie.

Notre sélection de plats cuisinés disponible en vente en ligne sont tous préparés avec des produits et ingrédients bio d'épicerie fine de haute qualité, et respectent les grandes recettes de l'art culinaire à la française ou d'autres pays.

Le Hachis Parmentier

Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre mélangée avec de la viande de bœuf finement hachée, et éventuellement aromatisée.

Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier, qui, convaincu que les pommes de terre pouvaient combattre efficacement la famine, les fit goûter à Louis XVI.

Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine, mais aussi pour ses travaux sur l'hygiène alimentaire, l'utilisation de nouveaux aliments durant les fréquentes périodes de famine et comme pharmacien militaire (avec un rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire).

Le Cassoulet 

Le cassoulet (qui vient du mot occitan cassolet, caçolet qui représente la cassole en terre cuite émaillée) est une spécialité typiquement régionale du Languedoc, fabriquée à base de haricots blancs et de différentes sortes de viande.

À son origine, il était cuisiné à base de fèves mais aujourd'hui, il est fabriqué avec des haricots secs blancs cuits dans l'eau puis cuisinés avec la viande.

Le cassoulet est un plat traditionnel dont la base est un ragoût de viandes et de haricots blancs, longuement mijoté pour être fondant en bouche ce qui est le secret de sa réussite. Dans ce ragoût sont mélangés : du confit d'oie ou confit de canard, des manchons de canards, du lard, de la couenne et du jarret de porc, de la saucisse, de l'agneau ou parfois de la perdrix.

On y ajoute aussi pour le goût de la tomate, du céleri et des carottes.

La blanquette de veau

La blanquette à l'ancienne est une recette de cuisine traditionnelle de la gastronomie française, fabriquée à base de viande d'épaule de veau en morceaux cuits dans un bouillon avec carotte, poireau, oignon et bouquet garni, liée par une touche de farine en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons de Paris.

Le confit de Canard 

Le confit de canard (ou le confit d'oie) est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France.

Il se prépare avec des oiseaux engraissés par gavage, comme le foie gras.

La viande est cuite lentement au moins 2 h dans la graisse chaude, puis conditionnée en bocaux et recouverte de la graisse, de telle sorte que l'air ne puisse pas entrer à son contact et la détériorer.

Dans le passé, c'était l'une des seules méthodes qui permettait de conserver de la viande sur une durée allant de quelques mois à un an (avec le salage).

Le Pot au feu

Le pot-au-feu est une recette de cuisine traditionnelle emblématique historique de la cuisine française, et du repas gastronomique des Français1, à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes (chou, poireau, carotte, oignon, céleri, et bouquet garni).

Le Chou farci

Le chou farci est un plat traditionnel de nombreux pays du monde. Mais à l'origine c'est un plat byzantin, où l'on utilisait la feuille de vigne pour enrouler la farce.

En général, il consiste à farcir une grosse feuille de chou avec une farce à base de bœuf ou de porc, assaisonnée d'oignons, de tomates, de riz et de diverses épices. D'autres ingrédients, tels que les champignons, sont parfois également utilisés. Le tout est enveloppé dans une ou plusieurs feuilles de chou, et bouilli ou cuit à la vapeur.

Foie gras poêlé

Le foie gras se déguste froid sur une bonne tranche de pain, mais aussi poêlé avec une cuisson rapide "Aller/Retour", généralement en accompagnement d'une viande, par exemple avec un tournedos.

Le tournedos Rossini est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle de la cuisine française, à base de tournedos de bœuf accompagné de foie gras poêlé, agrémenté de lamelles de truffe, servi nature ou avec une sauce madère.

Il aurait été imaginé par (ou pour) le célèbre compositeur de musique classique et gastronome italien Gioachino Rossini (1792-1868), ce qui lui doit son surnom...

Tour de France des plats traditionnels

Bourgogne : bœuf bourguignon, fondu bourguignonne

Auvergne : truffade

Savoie : fondue savoyarde

Lorraine : quiche Lorraine

Alsace : Choucroute

Nord : Moules frites

Picardie : Andouillette de Cambray

Sud-Est : pissaladière

Provence : Bouillabaisse, Ratatouille

Dauphiné : gratin dauphinois

Pays Basque : poulet basquaise

Normandie : tripes à la mode de Caen

Bretagne : crêpes, far breton

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