Coffret Trio Terroir Moutardes Domaine des Terres Rouges, trois recettes alsaciennes
Le Coffret Trio Terroir Moutardes Domaine des Terres Rouges rassemble trois recettes inspirées du terroir français dans trois pots de 55 g, soit un poids net total de 165 g : Moutarde au Riesling, Moutarde à l'Ancienne et Moutarde à la Bière d'Alsace.
Trois moutardes complémentaires qui permettent de découvrir différentes facettes du savoir-faire du Domaine des Terres Rouges et de multiplier les accords avec viandes, poissons, charcuteries, grillades et recettes cuisinées.
Présentées dans un coffret prêt à offrir, elles constituent également une excellente idée cadeau d'épicerie fine pour les amateurs de condiments et de spécialités alsaciennes.
Moutarde au Riesling : élégante et aromatique
La première recette associe la moutarde au Riesling à hauteur de 5 %.
Ce vin blanc emblématique du vignoble alsacien apporte une personnalité particulièrement intéressante pour accompagner les viandes blanches, poissons et sauces.
Servez cette moutarde avec une escalope de veau, un filet de poulet ou une viande de porc.
Elle peut également être incorporée dans une sauce à la crème destinée à accompagner une volaille ou un poisson.
Avec les poissons
La Moutarde au Riesling constitue la recette du coffret la plus naturellement adaptée aux poissons.
Utilisez-la pour préparer une sauce crémeuse avec un cabillaud, un saumon, une truite ou un poisson blanc.
Une petite quantité de moutarde incorporée dans une sauce à la crème permet d'apporter du caractère sans multiplier les ingrédients.
Avec les viandes blanches
Poulet, veau et porc s'accordent également avec la Moutarde au Riesling.
Après cuisson de la viande, déglacez les sucs, ajoutez un peu de crème puis incorporez une petite quantité de moutarde en fin de préparation.
Servez avec des pommes de terre, des légumes ou des pâtes fraîches.
Moutarde à l'Ancienne : texture croquante et caractère
La Moutarde à l'Ancienne revient à l'essentiel avec une recette composée d'eau, de graines de moutarde, de vinaigre et de sel.
Ses graines lui confèrent une texture caractéristique qui contraste avec les moutardes fines.
Elle accompagne particulièrement bien les viandes rôties, saucisses, charcuteries, pommes de terre et vinaigrettes.
Avec les viandes rôties
Servez la Moutarde à l'Ancienne avec un rôti de porc, un poulet rôti, une côte de boeuf ou une viande froide.
Elle peut également être utilisée pour préparer une croûte de moutarde avant cuisson.
Mélangez-la avec quelques herbes, badigeonnez légèrement la viande puis enfournez.
Avec les pommes de terre
La texture de la Moutarde à l'Ancienne fonctionne particulièrement bien dans une salade de pommes de terre.
Préparez une vinaigrette avec moutarde, vinaigre et huile, puis ajoutez échalotes et herbes fraîches.
Elle accompagne également très simplement des pommes de terre vapeur servies avec une viande ou une charcuterie.
Moutarde à la Bière : une véritable signature alsacienne
La troisième recette du coffret contient 10 % de Bière d'Alsace, élaborée avec du malt d'orge.
L'association de la moutarde et de la bière crée un condiment particulièrement adapté aux cuisines généreuses, aux charcuteries et aux grillades.
Cette recette exprime pleinement l'identité alsacienne du coffret.
Avec les saucisses et charcuteries
La Moutarde à la Bière accompagne naturellement les saucisses grillées, jambons, terrines et charcuteries.
Elle trouve facilement sa place sur une planche apéritive associant charcuteries, fromages et pain de campagne.
Son profil est également intéressant avec une viande de porc ou une saucisse fumée.
Avec les grillades
Le fabricant présente directement ce Coffret Trio Terroir comme particulièrement adapté aux pierrades et planchas.
Disposez simplement les trois pots sur la table afin que chacun puisse tester les différentes moutardes avec boeuf, porc, poulet ou légumes grillés.
La diversité des trois recettes transforme ainsi un repas convivial en véritable dégustation.
Pour une plancha
Avec une plancha, servez simultanément les trois moutardes.
La Moutarde au Riesling peut accompagner le poulet et le poisson.
La Moutarde à l'Ancienne fonctionne parfaitement avec le boeuf et le porc.
La Moutarde à la Bière complète les saucisses, charcuteries et préparations plus généreuses.
Avec les fromages
Ces moutardes peuvent également être proposées avec certains fromages.
La Moutarde à la Bière accompagne une tomme ou un fromage à pâte pressée.
La Moutarde à l'Ancienne apporte du relief à un sandwich chaud au comté.
La Moutarde au Riesling peut être testée avec des fromages plus délicats afin de conserver un bel équilibre aromatique.
Dans les vinaigrettes
Les trois recettes permettent de varier facilement les vinaigrettes.
Utilisez la Moutarde à l'Ancienne pour une salade de pommes de terre ou de lentilles.
La Moutarde au Riesling convient à une salade composée accompagnant un poisson ou une volaille.
La Moutarde à la Bière apporte davantage de caractère à une salade servie avec charcuteries ou viande froide.
Pour les sauces
Le format découverte est idéal pour expérimenter différentes sauces.
Associez la Moutarde au Riesling à de la crème pour une volaille.
Utilisez la Moutarde à l'Ancienne dans une sauce destinée à un rôti de porc.
Incorporez la Moutarde à la Bière dans une sauce pour accompagner saucisses, porc ou viande grillée.
À l'apéritif
Le Coffret Trio Terroir peut également devenir le centre d'une dégustation apéritive.
Disposez les trois moutardes avec des charcuteries, morceaux de fromage, légumes croquants, petites saucisses ou cubes de viande froide.
Le format de 55 g permet de découvrir chaque recette sans devoir ouvrir trois grands pots.
Une idée cadeau gourmande et alsacienne
Le coffret est particulièrement adapté au cadeau.
Il réunit trois recettes complémentaires et immédiatement identifiables, tout en mettant à l'honneur plusieurs marqueurs du terroir alsacien avec le Riesling et la Bière d'Alsace.
Il peut être offert seul ou intégré à un panier gourmand avec charcuteries, terrines, vins, bières artisanales et autres spécialités régionales.
Trois moutardes pour découvrir le terroir autrement
Riesling, moutarde à l'ancienne et bière offrent trois expressions différentes d'un même condiment.
La première joue sur l'élégance aromatique du vin, la deuxième sur la texture de la graine et la troisième sur le caractère gourmand de la bière.
Pour offrir ou découvrir une sélection représentative du savoir-faire moutardier alsacien, choisissez le Coffret Trio Terroir Moutardes Domaine des Terres Rouges 3 x 55 g et explorez trois recettes authentiques autour d'une même table.
Domaine des Terres Rouges, tradition moutardière et créativité gastronomique
Domaine des Terres Rouges développe depuis plus de trente ans un savoir-faire autour des moutardes, huiles, vinaigres, sauces et condiments.
Implantée en Alsace, la maison associe les grandes recettes traditionnelles de la moutarde à des créations inspirées des terroirs, des épices, des vins et des spécialités gastronomiques.
Sa collection permet ainsi de découvrir aussi bien la Moutarde de Dijon ou la Moutarde à l'Ancienne que des recettes au Riesling, à la Bière d'Alsace, aux noix, aux cèpes, au curry, au Piment d'Espelette ou à l'ail des ours.
Le Coffret Trio Terroir illustre particulièrement cette volonté de valoriser l'identité régionale : Riesling, moutarde à l'ancienne et Bière d'Alsace composent une sélection cohérente autour de trois recettes de caractère.
La maison est aujourd'hui implantée à Mietesheim, en Alsace, où elle poursuit son travail autour des moutardes et condiments.
Découvrez l'ensemble de notre sélection de moutardes, sauces et condiments Domaine des Terres Rouges en
cliquant iciComptoir Nourisson, votre sélection Domaine des Terres Rouges
Comptoir Nourisson entretient une relation privilégiée avec les maisons françaises qui conjuguent savoir-faire, identité régionale et créativité gastronomique, à l'image du Domaine des Terres Rouges.
Notre expertise en épicerie fine nous permet de sélectionner des moutardes et condiments capables d'accompagner les recettes quotidiennes comme les dégustations plus gastronomiques.
Le Coffret Trio Terroir Moutardes Domaine des Terres Rouges 3 x 55 g illustre parfaitement cette sélection avec trois recettes complémentaires : Riesling, À l'Ancienne et Bière d'Alsace.
Son format découverte permet de varier les accords autour des viandes, poissons, grillades, charcuteries et sauces tout en constituant une excellente idée cadeau pour les amateurs de gastronomie française.
Comptoir Nourisson vous accompagne également dans le choix de vos huiles, vinaigres, épices, terrines, charcuteries et autres produits d'épicerie fine afin de composer des accords et cadeaux gourmands cohérents.
Profitez d'une livraison rapide en France et à l'international, ou venez découvrir notre sélection Domaine des Terres Rouges dans notre boutique physique Comptoir Nourisson à La Garenne-Colombes (Hauts-de-Seine).
Liste des ingrédients Coffret Trio Terroir Moutardes Domaine des Terres Rouges 3 x 55 g :
Moutarde au Riesling : eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, Riesling 5 % (SULFITES), sel, épice, arômes naturels, conservateur : biSULFITE de sodium.
Moutarde à l'Ancienne : eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel.
Moutarde à la Bière : eau, graines de MOUTARDE, Bière d'Alsace 10 % (contient du malt d'ORGE), vinaigre, sel, épice, arômes naturels, conservateur : biSULFITE de sodium.
Allergènes identifiés dans les compositions : MOUTARDE, SULFITES et ORGE (GLUTEN).
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