Terrine de Porc l'authentique N°1 Ducs de Gascogne 90G

Terrine de Porc L'Authentique N°1 Ducs de Gascogne, la simplicité d'une terrine de tradition 

La Terrine de Porc L'Authentique N°1 Ducs de Gascogne fait partie des recettes emblématiques de la gamme de terrines de la maison.

Ducs de Gascogne la présente tout simplement comme sa N°1 - "L'authentique terrine", une dénomination qui traduit parfaitement son positionnement : une recette de porc sans recherche d'artifice, conçue autour des fondamentaux d'une terrine traditionnelle.

Sa composition associe 38 % de gorge de porc d'origine France, du foie de porc, du gras de porc et de la couenne, complétés par de la carotte, de l'oignon, du sel et des épices.

Une véritable terrine de porc de caractère

La gorge de porc joue un rôle essentiel dans la texture d'une terrine traditionnelle. Naturellement généreuse, elle apporte du moelleux et permet d'obtenir une texture agréable en bouche.

Le foie apporte davantage de profondeur, tandis que carotte et oignon complètent la recette et que les épices viennent relever l'ensemble.

Le résultat s'inscrit pleinement dans l'esprit d'une terrine de campagne gourmande et conviviale, à déguster sans sophistication excessive.

C'est précisément cette simplicité qui fait son intérêt.

Comment déguster L'Authentique Terrine N°1 ?

Pour une dégustation optimale, placez la terrine au frais avant de la servir, puis sortez-la quelques minutes avant le repas.

Un pain de campagne au levain légèrement toasté constitue l'un de ses meilleurs accompagnements. Son caractère rustique et sa croûte croustillante répondent parfaitement à la texture de la terrine.

Une baguette tradition bien croustillante fonctionne tout aussi bien.

Pour un apéritif plus gourmand, préparez de petites tranches de pain grillé, déposez une portion généreuse de terrine et terminez par un tour de moulin à poivre.

Cornichons, moutarde et condiments : les meilleurs accords

La terrine de porc appelle naturellement des accompagnements apportant fraîcheur et acidité.

Les cornichons français constituent le grand classique : leur acidité tranche avec le caractère généreux de la terrine et rafraîchit le palais.

Une moutarde de Dijon, une moutarde à l'ancienne ou une moutarde légèrement relevée au piment d'Espelette permettront de varier les plaisirs.

Vous pouvez également servir quelques petits oignons au vinaigre, une compotée d'oignons peu sucrée ou quelques légumes pickles.

Pour une assiette complète, accompagnez la terrine d'une salade de jeunes pousses légèrement vinaigrée et de quelques tranches de pain au levain.

Une terrine parfaite pour une planche apéritive

Son format 90 g se prête particulièrement bien à la préparation d'une planche apéritive.

Associez L'Authentique N°1 à une terrine de canard, quelques tranches de jambon de caractère, des cornichons, une moutarde à l'ancienne et un bon pain de campagne.

Ajoutez quelques noix ou noisettes et une salade légèrement assaisonnée pour transformer cette dégustation en entrée gourmande.

Elle peut également intégrer un pique-nique gastronomique, un buffet froid ou un panier gourmand consacré aux spécialités du Sud-Ouest.

Quel vin avec la Terrine de Porc L'Authentique ?

Avec une terrine de porc, privilégiez un vin possédant suffisamment de fruit et de fraîcheur pour accompagner sa richesse sans l'alourdir.

Un Côtes de Gascogne rouge constitue un accord régional naturel.

Un Marcillac légèrement frais apportera son fruit et son caractère épicé.

Un Beaujolais-Villages ou un cru du Beaujolais comme Fleurie ou Brouilly offrira davantage de souplesse et de fraîcheur.

Les amateurs de vins du Sud-Ouest pourront également choisir un Fronton rouge, dont le fruit et les notes épicées accompagnent très bien les charcuteries et terrines.

Servez les rouges légers légèrement rafraîchis, autour de 14 à 16 °C, plutôt qu'à température ambiante élevée.

Un petit format particulièrement pratique

Avec ses 90 g, L'Authentique N°1 trouve facilement sa place dans un apéritif ou une entrée pour deux personnes.

Ce format permet également de proposer plusieurs terrines différentes sur une même table et de créer une dégustation comparative autour des recettes Ducs de Gascogne.

La maison l'intègre d'ailleurs régulièrement dans ses coffrets et paniers gourmands, aux côtés de foies gras, terrines de canard et autres spécialités du Sud-Ouest.

Une excellente idée pour composer un panier gourmand

Pour créer un cadeau autour du Sud-Ouest, associez cette terrine à un foie gras de canard Ducs de Gascogne, une seconde terrine de caractère, des cornichons artisanaux et une bouteille de vin.

Vous obtenez ainsi un assortiment simple, généreux et immédiatement prêt à partager.

Pour un apéritif convivial, une entrée rustique ou la composition d'un panier gastronomique, choisissez la Terrine de Porc L'Authentique N°1 Ducs de Gascogne 90 g et retrouvez le plaisir d'une véritable terrine de tradition.

Ducs de Gascogne, maison de gastronomie du Sud-Ouest depuis 1953 

Ducs de Gascogne est une maison familiale française née en 1953 à Gimont, dans le Gers, au coeur d'un territoire intimement lié à la gastronomie du Sud-Ouest.

Si le foie gras constitue l'une des signatures les plus emblématiques de la maison, Ducs de Gascogne développe également une importante collection de terrines, rillettes et mousses, élaborées autour du porc, du canard, de l'oie ou encore du gibier. La maison présente elle-même cet assortiment comme une manière simple de commencer un repas "à la gasconne".

L'Authentique N°1 occupe une place particulière dans cette collection. Les catalogues Ducs de Gascogne montrent que la recette est proposée depuis plusieurs années dans différents formats, confirmant son statut de référence récurrente de la maison.

Autour de ces terrines, Ducs de Gascogne construit un véritable univers consacré au plaisir de recevoir : foies gras, rillettes, spécialités de canard, recettes cuisinées, condiments, vins, douceurs et coffrets gourmands.

Découvrez l'ensemble de notre sélection de foies gras, terrines, spécialités gastronomiques et coffrets gourmands Ducs de Gascogne en cliquant ici

Comptoir Nourisson, votre sélection Ducs de Gascogne et terrines du Sud-Ouest 

Comptoir Nourisson entretient un lien privilégié avec les grandes maisons françaises d'épicerie fine et sélectionne les références Ducs de Gascogne pour leur savoir-faire, leur identité gastronomique et leur capacité à faire vivre les saveurs du Sud-Ouest.

La Terrine de Porc L'Authentique N°1 Ducs de Gascogne 90 g représente parfaitement l'esprit de notre sélection : une recette lisible, gourmande et conviviale, adaptée aussi bien à l'apéritif qu'à une entrée ou à la composition d'un panier gourmand.

Notre expertise en épicerie fine et en vins nous permet également de vous conseiller pour créer des accords complets autour de cette terrine : pains artisanaux, cornichons, moutardes, condiments et bouteilles sélectionnées.

Profitez d'une livraison rapide en France et à l'international, ou venez découvrir notre sélection Ducs de Gascogne dans notre boutique physique Comptoir Nourisson à La Garenne-Colombes (Hauts-de-Seine).

Liste des ingrédients Terrine de Porc L'Authentique N°1 Ducs de Gascogne 90 g : 

Gorge de porc origine France 38 %, foie de porc, gras de porc, couenne de porc, carotte, oignon, sel, épices.