L'élégance du rosé Peyrassol dans une bulle délicate
Avec Fines Bulles, Peyrassol propose une expression effervescente de son savoir-faire dans l'assemblage des rosés. Ce Vin de France biologique Extra Brut associe la fraîcheur du fruit à une bulle fine, dans une bouteille de 75 cl destinée à l'apéritif comme à la table.
L'assemblage réunit 50 % de grenache, 35 % de cinsault et 15 % de syrah. La prise de mousse s'effectue selon la méthode Charmat : une seconde fermentation en cuve close fait naître naturellement l'effervescence tout en préservant l'expression aromatique du vin.
Sa robe rose pâle annonce un nez fruité, où se rencontrent raisin frais et petits fruits rouges. En bouche, la pêche de vigne apporte une sensation gourmande, prolongée par la vivacité des baies rouges. Les bulles accompagnent cette fraîcheur jusqu'à une finale délicate.
Des accords marins pour souligner sa fraîcheur
Nous vous suggérons de servir cette cuvée avec des crevettes au citron, des blinis au saumon fumé ou un tartare de dorade aux agrumes. Pour un apéritif plus végétal, proposez des toasts de chèvre frais et de concombre, relevés d'un peu de ciboulette.
À table, essayez-la avec des gambas grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive. Privilégiez des assaisonnements délicats pour laisser le fruit s'exprimer.
Servez autour de 10 °C, température recommandée par la maison, et appréciez cette cuvée dans sa jeunesse. Son degré d'alcool est de 12 % vol.
Retrouvez Peyrassol Rosé Fines Bulles Extra Brut chez Comptoir Nourisson pour accompagner vos apéritifs et vos menus de la mer.
Peyrassol, une histoire provençale entre vigne et création
Fondée au XIIIe siècle par l'Ordre des Templiers, la Commanderie de Peyrassol se situe sur les contreforts du massif des Maures. Vignes, oliviers, chênes et garrigue composent le paysage de cette propriété provençale. Depuis son acquisition par Philippe Austruy en 2001, le domaine associe la production de vins à une importante collection d'art contemporain. Cet ancrage historique et cette ouverture à la création donnent à Peyrassol une identité singulière dans l'univers des vins de Provence.
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À La Garenne-Colombes, dans les Hauts-de-Seine, Comptoir Nourisson vous accompagne dans la découverte de vins et de spécialités d'épicerie fine. Notre équipe vous conseille pour choisir une cuvée selon votre menu, préparer un apéritif ou composer un cadeau gourmand. Avec Peyrassol Fines Bulles Rosé, explorez des accords autour du saumon fumé, des produits de la mer et des bouchées apéritives. Retrouvez notre sélection en boutique, près de Paris et de La Défense, ainsi que sur comptoirnourisson.com.
Cépages confirmés : grenache 50 %, cinsault 35 %, syrah 15 %. Cet assemblage ne constitue pas la liste réglementaire des ingrédients.
