Le lomito ibérique de Bellota-Bellota® est un produit élaboré à partir du filet du cochon, la viande est légèrement assaisonnée avant d'être séchée. Long d'environ 20 cm, une fois sec, il se déguste en fines tranches. Les connaisseurs ont tendance à considérer cette pièce comme l'extrait de qualité de la viande de cochon ibérique. Son procédé de fabrication est très similaire à celui du lomo.
Le lomito ibérique de Bellota-Bellota® est un produit élaboré à partir du filet du cochon, la viande est légèrement assaisonnée avant d'être séchée. Long d'environ 20 cm, une fois sec, il se déguste en fines tranches. Les connaisseurs ont tendance à considérer cette pièce comme l'extrait de qualité de la viande de cochon ibérique. Son procédé de fabrication est très similaire à celui du lomo.