Clos de Savignac, la rencontre des fruits noirs et de la violette
Le Clos de Savignac Rouge 2024 du Château Paul Mas dévoile une robe profonde et un registre aromatique où les fruits noirs rencontrent les fleurs et les épices. La mûre et le cassis côtoient la violette, tandis que des touches de réglisse, de poivre et de fumé enrichissent la dégustation. Une expression nuancée du terroir des Grés de Montpellier.
Trois cépages méditerranéens, un élevage patient
Cette cuvée associe Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires graveleux. Les cépages sont vinifiés séparément avant l'assemblage. L'élevage se poursuit pendant dix mois en barriques de chêne français et américain. Le millésime 2024 titre 14,5 % vol.
Des accords pour une cuisine généreuse
Nos suggestions : une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre au romarin, un carré d'agneau rôti à l'ail ou une pintade braisée aux herbes de Provence. Pour une proposition végétale, essayez des aubergines rôties aux champignons et au thym.
Servez ce vin entre 15 et 17 °C. Goûtez-le à l'ouverture, puis laissez-le s'aérer si son expression vous paraît encore réservée.
Un millésime distingué
Le Clos Savignac 2024 a obtenu 91 points auprès d'Andreas Larsson, distinction annoncée par les Domaines Paul Mas en 2026.
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Château Paul Mas, le Languedoc dans toute sa diversité
Implanté entre Pézenas et Montpellier, le Château Paul Mas réunit des vignobles à Conas, Montagnac et Caux. Cette diversité permet à la maison d'explorer plusieurs expressions du Languedoc, des vins de cépage aux cuvées de terroir.
Le Clos de Savignac appartient à son vignoble de Montagnac. Le travail de vinification, l'assemblage et l'élevage occupent une place centrale dans le style de la maison, avec une attention portée à l'origine des raisins et à l'équilibre des vins.
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À La Garenne-Colombes, près de Paris et de La Défense, Comptoir Nourisson vous accompagne dans le choix de vos vins et de leurs accords gourmands. Pour un dîner, une réception ou un cadeau, notre équipe vous conseille selon votre menu, vos préférences et votre budget.
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Allergène : contient des sulfites.
Degré alcoolique : 14,5 % vol.
Contenance : 75 cl.
