Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 Philippe le Hardi 75 cl
Le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 Philippe le Hardi 75 cl propose une expression vivante, fruitée et élégante du cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne.
Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cette cuvée régionale du Domaine du Château Philippe le Hardi met en avant la fraîcheur du fruit, l'équilibre et la souplesse caractéristiques d'un Bourgogne rouge accessible tout en conservant une véritable personnalité.
Le Pinot Noir, cépage historique de Bourgogne
Le Pinot Noir est intimement lié à l'histoire viticole bourguignonne. Cépage délicat, il possède une capacité remarquable à traduire les nuances des différents terroirs sur lesquels il est cultivé.
L'AOC Bourgogne rouge, créée en 1937, constitue une excellente porte d'entrée dans cet univers. Avec cette cuvée Vieilles Vignes, Philippe le Hardi recherche une expression précise et immédiatement séduisante du cépage.
Un millésime 2023 expressif
Le millésime 2023 a donné naissance en Bourgogne à des Pinot Noir particulièrement expressifs et fruités.
La maison souligne la richesse aromatique du millésime, avec des profils pouvant évoquer les fruits rouges frais comme la framboise, mais également la mûre et certaines nuances épicées.
La structure tannique reste soyeuse, permettant au fruit de conserver une place centrale dans la dégustation.
Une vinification au service du fruit
La fiche technique du domaine indique une pré-fermentation à froid, suivie d'environ deux semaines de macération avec remontages réguliers.
Cette approche permet d'extraire progressivement couleur, arômes et structure du Pinot Noir sans rechercher une puissance excessive.
L'élevage associe ensuite majoritairement la cuve inox à une proportion de fûts de chêne.
L'objectif est de préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du vin tout en lui apportant davantage de profondeur et de complexité.
Un Bourgogne rouge vivant et fruité
Le domaine définit directement cette cuvée par deux mots : vivant et fruité.
Le Pinot Noir s'exprime autour d'un registre de fruits rouges et noirs, accompagné de nuances délicatement épicées.
En bouche, la fraîcheur soutient le fruit tandis que les tanins souples et soyeux apportent une structure élégante.
La finale conserve une sensation juteuse et équilibrée qui rend le vin particulièrement agréable à table.
Température de service
Servez ce Bourgogne Pinot Noir autour de 14 à 16°C.
Une température légèrement fraîche permet de préserver l'éclat du fruit et la finesse du Pinot Noir.
Si la bouteille est conservée à température ambiante, placez-la quelques minutes au frais avant le service.
Usages et accords
Le caractère fruité et les tanins souples de cette cuvée lui offrent une belle polyvalence gastronomique.
Le domaine recommande notamment les charcuteries et tourtes à la viande. Il accompagne également très naturellement une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons poêlés ou une cuisine bourguignonne peu puissante.
Côté fromages, privilégiez des pâtes souples et modérément affinées afin de conserver l'équilibre et la délicatesse du Pinot Noir.
Un vin à boire ou à conserver quelques années
Le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 peut être apprécié dès maintenant pour profiter pleinement de son expression fruitée.
Le domaine conseille une garde de quelques années, durant laquelle le fruit pourra évoluer progressivement vers des nuances plus complexes.
Une belle introduction au Pinot Noir de Bourgogne
Cette cuvée réunit les qualités recherchées dans un Bourgogne rouge de plaisir : fruit, fraîcheur, souplesse, finesse et polyvalence à table.
Elle constitue aussi bien une bouteille à ouvrir lors d'un repas qu'une référence intéressante pour découvrir le style du Domaine du Château Philippe le Hardi.
Choisissez le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 Philippe le Hardi pour découvrir un Pinot Noir bourguignon vivant, fruité et élégant, capable d'accompagner simplement de nombreux moments de dégustation.
Domaine du Château Philippe le Hardi, une histoire bourguignonne
Le Domaine du Château Philippe le Hardi, installé à Santenay, appartient au patrimoine historique et viticole de la Bourgogne.
Le domaine porte le nom de Philippe le Hardi, premier duc de Bourgogne de la maison de Valois, personnage étroitement associé à l'histoire du vignoble bourguignon et notamment à l'ordonnance de 1395 privilégiant le Pinot Noir au détriment du Gamay dans ses possessions.
Aujourd'hui, le Domaine du Château Philippe le Hardi propose une lecture de nombreux terroirs bourguignons à travers des cuvées régionales, villages et premiers crus.
Pinot Noir et Chardonnay y sont travaillés avec l'objectif de préserver l'identité des appellations et l'expression de leurs terroirs.
Le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes constitue une excellente introduction à cette philosophie grâce à un vin centré sur le fruit, la finesse et l'élégance du Pinot Noir.
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Le Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 Philippe le Hardi constitue une belle introduction au Pinot Noir bourguignon grâce à son fruit, sa fraîcheur, sa texture souple et son élégance.
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