Version Originale : l’expression d’un terroir de la Côte des Blancs Une cuvée représentative du style Selosse La cuvée Version Originale fait partie des champagnes emblématiques de la maison Jacques Selosse. Elle illustre parfaitement l’approche développée par Anselme Selosse : produire des champagnes capables d’exprimer avec précision le caractère des terroirs de la Côte des Blancs.

Cette cuvée occupe une place importante dans l’univers Selosse car elle permet de découvrir l’identité du domaine à travers une interprétation particulièrement expressive du Chardonnay. Version Originale met en avant l’équilibre entre maturité du raisin, richesse aromatique et tension minérale.

Un Chardonnay issu des grands terroirs La cuvée Version Originale est élaborée à partir de Chardonnay provenant de plusieurs villages prestigieux de la Côte des Blancs. Parmi ces terroirs figurent notamment : • Avize • Cramant • Oger Ces villages sont classés Grand Cru et sont réputés pour la qualité de leur Chardonnay. Les sols crayeux de la région permettent de produire des raisins caractérisés par : • finesse • minéralité • élégance Ces caractéristiques contribuent à l’identité aromatique de la cuvée.

Une vinification en fûts Comme l’ensemble des champagnes Selosse, la cuvée Version Originale est vinifiée selon une approche inspirée des grands vins de Bourgogne. La fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts. Cette méthode permet de développer : • richesse aromatique • texture ample • complexité du vin Cette vinification contribue fortement à la singularité du style Selosse.

Un champagne de dégustation La cuvée Version Originale est souvent dégustée comme un grand vin.

Sa richesse aromatique et sa profondeur permettent de l’associer à une grande variété de plats. Les accords les plus fréquents incluent : • crustacés • poissons nobles • cuisine gastronomique Ces associations permettent de mettre en valeur la complexité du champagne.

Jacques Selosse dans la gastronomie Les champagnes Selosse occupent aujourd’hui une place importante dans la gastronomie. Ils sont présents dans de nombreux restaurants gastronomiques et établissements étoilés. Leur richesse aromatique et leur profondeur permettent de les associer à des plats raffinés.

Jacques Selosse au Comptoir Nourisson Au Comptoir Nourisson, les champagnes Jacques Selosse s’inscrivent dans une sélection de grandes maisons et de domaines emblématiques de la Champagne.

Les amateurs peuvent y découvrir des cuvées rares qui incarnent l’une des expressions les plus singulières du Chardonnay champenois.

JACQUES SELOSSE