Café Étoile Noire, la puissance brute du berceau de l'Arabica
Étoile Noire est un café d'origine pure provenant de la région de Djimmah, au coeur de la province de Kaffa, dans le sud-ouest de l'Éthiopie. Cette terre mythique est considérée comme le berceau des Arabicas sauvages, où les caféiers poussaient naturellement bien avant que le café ne conquière le reste du monde.
Ce qui distingue Étoile Noire est son traitement par voie sèche, une méthode traditionnelle consistant à faire sécher les cerises de café sur des nattes tissées avant le décorticage. Ce procédé ancestral révèle une tasse au profil intensément sauvage, avec une belle concentration aromatique, une texture généreuse et une finale persistante. Les amateurs de cafés corsés y retrouveront toute la force et l'authenticité des grands cafés éthiopiens.
Son profil aromatique est volontairement puissant. Pensé pour les amateurs de cafés intenses, Étoile Noire offre une crème généreuse, une attaque franche et une belle longueur en bouche. Il s'exprime parfaitement en ristretto, en espresso ou avec une machine automatique à broyeur, tout en conservant son caractère dans une cafetière italienne ou à piston.
Certifié Agriculture Biologique, ce café est cultivé dans le respect de l'environnement puis torréfié artisanalement en France afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Son slogan résume parfaitement son identité : « Aussi corsé qu'un thriller éthiopien. »
Mister Bean, un torréfacteur engagé et responsable
Mister Bean sélectionne des cafés d'origine issus des meilleurs terroirs du monde et privilégie des filières responsables. Chaque recette est développée avec Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2018, afin d'obtenir une torréfaction parfaitement adaptée à chaque origine et à chaque profil aromatique.
La torréfaction est réalisée dans les Yvelines par des artisans en situation de handicap au sein d'un ESAT, illustrant les valeurs humaines portées par Mister Bean. Cette démarche permet d'associer qualité, inclusion sociale et agriculture durable dans chacune de leurs créations.
Découvrez l'ensemble des produits Mister Bean
en cliquant ici.Comptoir Nourisson, votre spécialiste des cafés d'exception
Comptoir Nourisson sélectionne des cafés de spécialité provenant des plus grands terroirs afin d'offrir une expérience gustative unique aux amateurs de café. Notre sélection met à l'honneur des maisons engagées comme Mister Bean, reconnues pour leur exigence, leur savoir-faire artisanal et leur démarche responsable.
Retrouvez nos cafés en grains dans notre boutique de La Garenne-Colombes ou profitez d'une livraison rapide partout en France et à l'international.
Liste des ingrédients Café en Grains Étoile Noire 500G Mister Bean
Café en grains 100 % Arabica.
Origine : Éthiopie (région de Djimmah, province de Kaffa).
Certification : Agriculture Biologique.
Profil aromatique : intense, sauvage et corsé.
Torréfaction artisanale en France.
Préparation idéale : ristretto, espresso, machine à grains, cafetière italienne, cafetière filtre et piston.
