Bière Blanche Mandarine Basilic Bio, une création artisanale pleine de fraîcheur
Baptisée Regard de Biche, cette bière blanche de style Wheat Ale est l'une des créations emblématiques de la Brasserie Volcelest. Brassée à partir de malt de blé et de flocons de blé issus de l'agriculture biologique, elle présente une robe naturellement trouble, une mousse généreuse et une bouche tout en douceur. Son faible niveau d'amertume (10 IBU) et son degré d'alcool de 4,5 % en font une bière particulièrement désaltérante.
L'écorce de mandarine apporte une fraîcheur fruitée et légèrement zestée, tandis que le basilic vient subtilement relever l'ensemble par une touche végétale élégante. Le résultat est une bière harmonieuse, originale et parfaitement équilibrée, où les céréales, les agrumes et les herbes aromatiques s'expriment avec finesse sans jamais dominer la dégustation.
Servie entre 6 et 8 °C, cette bière accompagne idéalement les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales, les fromages frais, une cuisine méditerranéenne ou encore des desserts aux agrumes. Sa fraîcheur et son profil aromatique en font également une excellente bière d'apéritif.
Brasserie Volcelest, l'excellence de la bière artisanale bio francilienne
Fondée en 2008 au Perray-en-Yvelines, la Brasserie Volcelest est l'une des pionnières de la bière artisanale biologique en Île-de-France. L'ensemble de sa gamme est certifié Agriculture Biologique depuis 2010. Les bières sont brassées selon les méthodes traditionnelles, non filtrées et non pasteurisées, afin de préserver toute leur richesse aromatique et leur authenticité. La brasserie privilégie les circuits courts et valorise un savoir-faire artisanal reconnu.
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Comptoir Nourisson sélectionne les meilleures brasseries artisanales françaises afin de proposer une collection exigeante de bières premium. Nous privilégions des producteurs engagés comme Volcelest, dont les créations allient qualité des ingrédients, respect de l'environnement et savoir-faire brassicole.
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