Au coeur du pays basque espagnol, du côté de Zumaia, les « boquerones » sont des anchois blancs marinés à l'huile et au vinaigre uniques par leur souplesse combinée à une acidité maîtrisée. Vous allez découvrir de très beaux anchois Bellota-Bellota appréciés à l'apéritif pour leur finesse.