Champagne Salon : l’expression pure du Chardonnay de la Côte des Blancs Une maison unique dans l’univers du Champagne La maison Salon occupe une place singulière dans l’univers du Champagne. Fondée au début du XXe siècle, elle s’est construite autour d’une idée simple et radicale : produire un seul champagne, issu exclusivement de Chardonnay et provenant d’un seul village. Cette philosophie fait de Salon l’une des maisons les plus singulières de Champagne.

Le champagne Salon est élaboré uniquement lors des grandes années et provient exclusivement du village du Mesnil-sur-Oger, l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte des Blancs.

Ce choix donne naissance à un champagne d’une grande pureté, reconnu dans le monde entier pour son élégance et sa capacité de vieillissement.

Une histoire née d’une vision L’histoire de Salon commence avec Aimé Salon, un amateur de grands vins passionné par le Chardonnay. Au début du XXe siècle, il imagine un champagne très différent de ceux produits à l’époque : un champagne issu uniquement de Chardonnay et provenant d’un seul terroir.

Son objectif est de produire un vin d’une grande précision, capable d’exprimer toute la pureté du terroir du Mesnil-sur-Oger. Cette vision donne naissance à un champagne unique dans le paysage champenois.

Une production rare La maison Salon se distingue par une particularité essentielle : elle ne produit qu’une seule cuvée. Cette cuvée est appelée : • Champagne Salon Le Mesnil Ce champagne est élaboré uniquement lors des années jugées exceptionnelles.

Lorsque les conditions climatiques ne permettent pas d’atteindre le niveau de qualité recherché, la maison choisit simplement de ne pas produire de millésime. Cette exigence contribue à la rareté et au prestige du champagne Salon.

Le terroir du Mesnil-sur-Oger Le champagne Salon provient exclusivement du village du Mesnil-sur-Oger.

Ce village situé dans la Côte des Blancs est considéré comme l’un des grands terroirs du Chardonnay en Champagne. Les sols crayeux permettent d’obtenir des vins caractérisés par : • fraîcheur • minéralité • élégance Cette identité terroir contribue à la signature aromatique du champagne Salon.

Un champagne 100 % Chardonnay Le champagne Salon est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage apporte plusieurs caractéristiques essentielles : • finesse • tension • pureté aromatique Cette expression du Chardonnay donne naissance à un champagne particulièrement élégant et précis.

Un vieillissement prolongé Le champagne Salon bénéficie d’un vieillissement particulièrement long. Les bouteilles reposent pendant de nombreuses années dans les caves de la maison. Ce vieillissement permet de développer : • complexité aromatique • profondeur du vin • grande capacité de garde Les millésimes de Salon sont souvent capables d’évoluer pendant plusieurs décennies.

Un champagne recherché par les amateurs Le champagne Salon est aujourd’hui considéré comme l’un des grands champagnes de collection. Sa rareté et sa précision aromatique en font une référence pour les amateurs de grands vins de Champagne. Chaque millésime constitue un événement dans le monde du vin.

Champagne Salon au Comptoir Nourisson Au Comptoir Nourisson, les champagnes Salon s’inscrivent dans une sélection de grandes maisons de Champagne reconnues pour l’exigence de leur production et la qualité de leurs cuvées.

Les amateurs peuvent y découvrir l’une des expressions les plus pures du Chardonnay de la Côte des Blancs.