DOMAINE MAS AMIEL Le Domaine Mas Amiel compte parmi les propriétés les plus emblématiques du Roussillon. Situé dans la vallée de l’Agly, au cœur d’un paysage minéral et ensoleillé, le domaine s’est imposé comme l’une des grandes références des vins doux naturels et des vins secs du sud de la France.

Fondé au début du XIXᵉ siècle, le domaine doit son nom à Raymond Étienne Amiel, ingénieur des Ponts et Chaussées qui acquit la propriété en 1816. Depuis cette époque,

Mas Amiel s’est progressivement développé pour devenir l’un des domaines majeurs de l’appellation Maury. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur plus de 150 hectares répartis sur des coteaux schisteux qui constituent l’un des terroirs les plus remarquables du Roussillon. Ces sols de schistes noirs jouent un rôle essentiel dans l’identité des vins du domaine. Ils permettent aux vignes de produire des raisins concentrés qui donnent naissance à des vins puissants, complexes et particulièrement expressifs.

UN TERROIR EXCEPTIONNEL AU CŒUR DU ROUSSILLON

Le vignoble du Domaine Mas Amiel est implanté dans un environnement naturel spectaculaire.

Les vignes s’étendent sur des collines escarpées composées de schistes qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux raisins pendant la nuit. Ce terroir permet d’obtenir des raisins très mûrs, riches en sucres et en arômes. Le climat méditerranéen, marqué par : • un ensoleillement important • des étés chauds et secs • la présence du vent de tramontane favorise une maturation optimale des raisins.

Ces conditions sont particulièrement adaptées à la production des vins doux naturels de Maury, spécialité historique du domaine.

LES CÉPAGES DU DOMAINE Le Domaine Mas Amiel travaille principalement les cépages traditionnels du Roussillon. Parmi les cépages les plus présents dans le vignoble, on retrouve notamment : • Grenache noir, cépage emblématique de Maury • Carignan, qui apporte structure et profondeur • Grenache gris • Macabeu.

Le grenache noir occupe une place centrale dans l’identité du domaine. Ce cépage permet de produire des vins puissants, riches et très aromatiques.

LES VINS DOUX NATURELS DE MAS AMIEL Le Domaine Mas Amiel s’est historiquement illustré par la production de vins doux naturels de Maury.

Ces vins sont élaborés selon une méthode traditionnelle appelée mutage, qui consiste à interrompre la fermentation par l’ajout d’alcool afin de préserver une partie des sucres naturels du raisin.

Les vins sont ensuite élevés selon différentes méthodes qui influencent leur style aromatique.

Certains vins sont élevés en bonbonnes de verre exposées au soleil, une méthode traditionnelle qui permet d’accélérer l’évolution du vin.

D’autres cuvées sont élevées longuement en fûts afin de développer des arômes plus complexes. À la dégustation, les Maury de Mas Amiel peuvent révéler : • des notes de fruits noirs • des arômes de cacao • des touches de fruits secs • des nuances de caramel et d’épices. Ces vins possèdent une grande capacité de vieillissement.

LES VINS SECS DU DOMAINE

Depuis plusieurs années, le Domaine Mas Amiel développe également une gamme de vins secs du Roussillon.

Ces vins mettent en avant l’expression du terroir schisteux et la richesse des cépages méditerranéens. Les vins rouges du domaine se distinguent par : • une belle concentration • des arômes de fruits noirs • des notes épicées • une structure élégante.

Les vins blancs et les vins orange proposés par le domaine offrent également une lecture moderne du Roussillon.

LES GRANDES CUVÉES DU DOMAINE

Le Domaine Mas Amiel propose plusieurs cuvées emblématiques qui illustrent la diversité du domaine. Parmi les plus connues, on retrouve notamment :

Maury Vintage Ce vin doux naturel est élaboré principalement à partir de grenache noir. Il offre une grande richesse aromatique et une structure remarquable.

Maury 10 ans d’âge Cette cuvée bénéficie d’un long élevage oxydatif qui lui confère une grande complexité aromatique.

Altair Altair représente l’une des grandes cuvées de vin sec du domaine et met en valeur le terroir schisteux du Roussillon.

POURQUOI DÉCOUVRIR LE DOMAINE MAS AMIEL ?

Découvrir le Domaine Mas Amiel, c’est explorer l’un des domaines les plus prestigieux du Roussillon. Le domaine se distingue notamment par : • un terroir exceptionnel de schistes • une longue tradition dans les vins doux naturels • un travail précis sur le grenache • une capacité remarquable de vieillissement des vins.

Grâce à cette identité forte, le Domaine Mas Amiel s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable pour les amateurs de vins du Roussillon et de Maury.