DISTILLERIE D’HAUTEFEUILLE VS CITADELLE – DEUX VISIONS DU GIN FRANÇAIS

Le gin français connaît depuis plusieurs années un véritable essor. De nombreuses distilleries développent aujourd’hui des gins artisanaux qui mettent en valeur le savoir-faire français et l’utilisation de botaniques soigneusement sélectionnées.

Parmi ces maisons, la Distillerie d’HauteFeuille et la Maison Citadelle incarnent deux approches différentes du gin français.

Ces deux producteurs proposent des gins de grande qualité, mais leur philosophie de production et leur style aromatique présentent des différences intéressantes pour les amateurs.

UNE DISTILLERIE AGRICOLE CONTRE UNE MAISON HISTORIQUE La Distillerie d’HauteFeuille se distingue par son modèle de ferme-distillerie. Installée en Picardie, la maison s’appuie sur une exploitation agricole familiale et valorise une production artisanale à petite échelle.

Cette approche permet de maîtriser l’ensemble du processus de production et de mettre en avant l’origine des matières premières. La maison Citadelle, quant à elle, appartient au groupe Ferrand et fait partie des références historiques du gin français.

Le gin Citadelle est produit au Château de Bonbonnet, en Charente, et s’inscrit dans une tradition de distillation inspirée des méthodes historiques du gin.

LES BOTANIQUES ET LE STYLE AROMATIQUE Les gins de la Distillerie d’HauteFeuille mettent souvent en avant une approche territoriale et artisanale. Les recettes peuvent intégrer : • baie de genièvre • fleurs aromatiques • plantes locales • herbes et épices.

Cette approche donne naissance à des gins expressifs, souvent marqués par des notes florales, végétales et fraîches. Le gin Citadelle adopte une recette plus structurée autour d’une sélection d’une vingtaine de botaniques. Parmi celles-ci, on retrouve notamment : • genièvre • coriandre • écorces d’agrumes • cardamome • muscade • cannelle.

Ce travail sur un grand nombre de botaniques donne au gin Citadelle une complexité aromatique très riche et un profil particulièrement équilibré.

UNE APPROCHE ARTISANALE CONTRE UNE PRODUCTION PLUS ÉTABLIE La Distillerie d’HauteFeuille représente une nouvelle génération de distilleries françaises. Sa production reste volontairement limitée afin de préserver une approche artisanale et une grande liberté créative. Cette dimension permet d’explorer différents profils aromatiques et d’expérimenter avec les botaniques.

La maison Citadelle bénéficie d’une structure plus importante et d’une reconnaissance internationale dans l’univers du gin.

Ses gins sont aujourd’hui distribués dans de nombreux pays et constituent une référence pour les amateurs de gin premium.

DISTILLERIE D’HAUTEFEUILLE OU CITADELLE : COMMENT CHOISIR ?

Le choix entre ces deux gins dépend principalement de l’expérience recherchée.

Les amateurs qui souhaitent découvrir une distillerie artisanale française récente, attachée à son terroir et à une production en petite série, seront souvent séduits par les gins de la Distillerie d’HauteFeuille. À l’inverse, ceux qui recherchent un gin français reconnu à l’échelle internationale, au profil aromatique très structuré et à la distribution plus large, pourront se tourner vers Citadelle.

Dans les deux cas, ces maisons illustrent la richesse et la diversité du gin français contemporain.