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MOULIN DE GASSAC
Le Moulin de Gassac s’inscrit dans l’histoire contemporaine du renouveau viticole français. Issu du prestigieux terroir de la vallée de Gassac, mondialement reconnu pour avoir révélé le potentiel exceptionnel du Languedoc, le Moulin de Gassac incarne une vision exigeante, accessible et fidèle à l’identité de ce territoire unique.
Créé dans le prolongement de l’aventure du Mas de Daumas Gassac, le Moulin de Gassac est né de la volonté de proposer des vins capables de traduire l’esprit du lieu tout en s’adressant à une large palette d’amateurs. Le projet repose sur une sélection rigoureuse de parcelles situées dans l’Hérault et les contreforts méditerranéens, bénéficiant de sols variés et d’influences climatiques équilibrées.
Le Moulin de Gassac s’est imposé au fil des années comme une référence incontournable pour celles et ceux qui recherchent des vins du sud précis, sincères et porteurs d’une véritable identité de terroir.
L’expertise du Moulin de Gassac repose sur une approche méthodique et cohérente de la viticulture languedocienne. Les vignobles sont implantés sur des sols soigneusement sélectionnés, combinant fraîcheur, drainage naturel et richesse minérale.
Les principes directeurs du domaine sont clairs :
• sélection parcellaire exigeante
• maîtrise des rendements
• respect du cycle naturel de la vigne
• recherche constante d’équilibre et de fraîcheur
• vinifications précises et non interventionnistes
En cave, le travail privilégie la pureté du fruit et la lisibilité des cépages. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée afin de préserver l’expression aromatique, la finesse de structure et l’harmonie globale des vins.
La gamme du Moulin de Gassac se distingue par sa cohérence et sa régularité. Elle comprend :
• des cuvées rouges équilibrées et accessibles
• des vins blancs frais et aromatiques
• des rosés précis et élégants
• des assemblages mettant en valeur les cépages méditerranéens
Chaque vin est conçu pour refléter une vision moderne du Languedoc, sans lourdeur ni excès, avec une attention particulière portée à la buvabilité et à la constance qualitative.
Les vins du Moulin de Gassac se caractérisent par :
• des arômes nets de fruits rouges et noirs
• des notes méditerranéennes fines et maîtrisées
• une structure souple et équilibrée
• une fraîcheur remarquable pour des vins du sud
• des finales harmonieuses et persistantes
Cette identité sensorielle confère aux vins du Moulin de Gassac une signature reconnaissable et rassurante.
• son lien direct avec un terroir iconique
• une constance qualitative reconnue
• une diffusion maîtrisée sur les plus belles tables
• une image claire, lisible et pédagogique pour l’amateur
Le domaine s’inscrit dans une démarche de confiance, de sérieux et de transmission du savoir-faire languedocien.
Les vins du Moulin de Gassac s’accordent parfaitement avec :
• une cuisine méditerranéenne et du sud
• les viandes grillées et rôties
• les plats végétariens et les légumes du soleil
• les poissons grillés et les fruits de mer
• les fromages de caractère
Ils conviennent aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un usage gastronomique quotidien de qualité.
Face aux autres productions languedociennes, le Moulin de Gassac se distingue par :
• une recherche constante de fraîcheur et d’équilibre
• une lecture moderne et non caricaturale du sud
• une grande régularité de gamme
• un excellent rapport entre exigence qualitative et accessibilité
• une filiation directe avec un terroir d’exception
Le Moulin de Gassac incarne une vision contemporaine, maîtrisée et élégante du Languedoc.
Le Comptoir Nourisson vous accueille à La Garenne-Colombes, aux portes de Paris, à proximité immédiate de La Défense. Notre boutique est pensée comme une destination : épicerie fine, vins, champagnes, spiritueux, et conseils d’accords pour composer des cadeaux ou bâtir une cave haut de gamme.
• de votre profil (équilibré, frais, méditerranéen, accessible)
• de l’usage (repas, dégustation, convivialité, cadeau)
• du budget et des préférences de style
Comptoir Nourisson sélectionne le Moulin de Gassac pour sa capacité à proposer des vins du Languedoc précis, accessibles et fidèles à un terroir d’exception, porteurs d’une identité claire et d’un plaisir immédiat.
Il y a 5 produits.
Pays de l'Hérault Guilhem Blanc 2021 Moulin de Gassac incarne une expression fraîche et accessible des grands cépages du Languedoc. Issu d'un assemblage harmonieux, ce vin dévoile une palette aromatique lumineuse mêlant agrumes, fruits à chair blanche et subtiles notes florales. Sa bouche est vive, équilibrée et rafraîchissante, portée par une belle tension et une finale nette. Facile d'accès tout en conservant une réelle précision, il accompagne idéalement apéritifs, poissons et cuisine estivale. Une cuvée conviviale et élégante. Découvrez-le dès maintenant.
Pays de l'Herault Elise Rouge 2021 Moulin de Gassac est un vin rouge élégant issu du terroir languedocien. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, il révèle des arômes généreux de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. Sa bouche est souple, équilibrée et harmonieuse, offrant une belle longueur et une grande accessibilité. Idéal pour accompagner viandes grillées et plats méditerranéens. Une cuvée gourmande à découvrir dès maintenant.
Comptoir Nourisson
Une sélection soignée de cette maison
Pays de l'Hérault Guilhem Blanc 2021 Moulin de Gassac incarne une expression fraîche et accessible des grands cépages du Languedoc. Issu d'un assemblage harmonieux, ce vin dévoile une palette aromatique lumineuse mêlant agrumes, fruits à chair blanche et subtiles notes florales. Sa bouche est vive, équilibrée et rafraîchissante, portée par une belle tension et une finale nette. Facile d'accès tout en conservant une réelle précision, il accompagne idéalement apéritifs, poissons et cuisine estivale. Une cuvée conviviale et élégante. Découvrez-le dès maintenant.
Pays de l'Herault Elise Rouge 2021 Moulin de Gassac est un vin rouge élégant issu du terroir languedocien. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, il révèle des arômes généreux de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. Sa bouche est souple, équilibrée et harmonieuse, offrant une belle longueur et une grande accessibilité. Idéal pour accompagner viandes grillées et plats méditerranéens. Une cuvée gourmande à découvrir dès maintenant.
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