Rillettes D'Oie A L'Ancienne 140G

Particulièrement onctueuses, ces rillettes d'oie à l'ancienne Comtesse du Barry sont cuisinées avec des magrets et cuisses d'oie. La viande, patiemment effilochée, est revenue dans de la graisse d'oie avec des carottes, poireaux, céleri et un peu d'épices. Cette recette artisanale se déguste sur toasts en entrée,  ou s'utilise comme farce de petits légumes ou de tomates cerises pour l'apéritif.