(4,00 € kg)
Le speck Paris Parme est une charcuterie unique dans son élaboration : c'est un jambon cru à la fois fumé et affiné.
La cuisse est aplatie et assaisonnée avec du sel, du poivre, du genièvre, du romarin et du laurier. Ensuite, le speck est fumé au bois de hêtre puis affiné au grand air. L'affinage final dure jusqu'à 6 mois et l'apparition d'une légère moisissure qui arrondit son goût.
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Le jambon de San Daniele est une excellence italienne, un miracle qui se produit depuis des siècles de la même manière : en préservant le goût unique de la tradition. Délicat car il est fin, agréable au palais et de grande qualité... Découvrez le San Daniele Dok Paris Parme !
Pour confectionner le salame Abruzzese Villani, les viandes de porc sont sélectionnées puis hachées finement avec du vin blanc, du poivre blanc en poudre et du poivre noir en grains. Mis à sécher entre 2 planches, sa forme aplatie est caractéristique. Son goût est agréablement poivré, il réveille les papilles des gourmands. A l'apéritif avec un bon verre de vin rouge, tout simplement.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Salami Di Langa à la pièce Chiapella incarne toute la tradition de la charcuterie artisanale italienne issue du Piémont. Élaboré à partir de viandes sélectionnées et assaisonné avec précision, ce salami développe des arômes riches et équilibrés, mêlant notes épicées, légèrement poivrées et nuances délicatement affinées. Sa texture est ferme et fondante, offrant une dégustation généreuse et authentique. Idéal à l'apéritif, en planche de charcuterie ou pour accompagner fromages et vins, il séduira les amateurs de produits de terroir. Découvrez-le dès maintenant.
Avec une saveur à la fois forte et délicate, le salami à la noisette Chiapella unit deux spécialités de Langa : le salami et les noisettes. Et ce nest pas n'importe quelle noisette, mais le "Tonda Gentile Trilobata. Au mélange de viandes sélectionnées, des noisettes grillées et hachées sont ajoutées. Ainsi naît l'union de saveurs et d'arômes reconnaissables au goût.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
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