Laissez-vous tenter par le steak haché aux cêpes. A la fois originale et surprenante, l'association de la viande Polmard et des champignons se fait tout en subtilité. Le steak haché aux cèpes, a été maturé 4 semaines et réalisé à la main. Mettre la viande au frigo 24 heures avant de la préparer ou placer la viande sous-vide 10 minutes dans un récipient d'eau froide.