Nos marques
ANFOSSO
Anfosso, l’âme de la Ligurie exprimée par l’huile d’olive
Fondée en 1945 à Chiusavecchia, au cœur de l’arrière-pays ligurien, la maison Anfosso incarne l’une des expressions les plus pures et les plus authentiques de l’huile d’olive italienne. Depuis plusieurs générations, la famille Anfosso cultive une vision exigeante, fidèle à un territoire escarpé, lumineux et profondément méditerranéen.
La Ligurie n’est pas une région comme les autres. Ici, l’olivier pousse sur des restanques abruptes, façonnées par l’homme depuis des siècles. Cette contrainte naturelle forge des huiles d’une finesse incomparable, marquées par la fraîcheur, la délicatesse et l’élégance. Anfosso est l’héritière directe de cette culture héroïque de l’olivier.
Le terroir ligurien est réputé pour ses olives Taggiasca, variété emblématique aux arômes subtils, floraux et délicatement fruités. Anfosso a bâti sa réputation mondiale sur la maîtrise de cette variété exigeante, dont la récolte et la transformation nécessitent un savoir-faire précis.
Les olives sont cueillies avec soin, souvent à la main, puis rapidement triturées afin de préserver leur fraîcheur aromatique. Cette attention constante portée au timing et à la qualité de la matière première permet à Anfosso de produire des huiles d’une grande pureté, à l’opposé des profils lourds ou agressifs.
Chez Anfosso, le terroir n’est jamais dilué. Il est respecté, exprimé et magnifié, afin de sublimer tous vos plats cuisinés.
Anfosso fait partie de ces maisons italiennes qui ont construit leur légitimité sur le temps long, la régularité et la constance. L’expertise de la famille repose sur une connaissance intime de l’olive, de ses cycles, de ses réactions et de son potentiel aromatique en association avec les meilleurs épices et condiments.
La maison maîtrise l’ensemble du processus :
• sélection rigoureuse des olives
• extraction à froid parfaitement contrôlée
• assemblages précis selon les profils recherchés
• stockage et conditionnement optimaux
Cette approche globale garantit une qualité irréprochable et une grande fidélité au style Anfosso.
Les huiles Anfosso se distinguent par un style immédiatement reconnaissable. Elles privilégient la finesse à la puissance, l’équilibre à la démonstration. L’amertume est légère, le piquant délicat, la texture fluide et élégante.
Cette signature aromatique en fait des huiles idéales pour :
• les poissons et fruits de mer
• les légumes crus ou cuits
• les salades raffinées
• la cuisine méditerranéenne de précision
Anfosso propose une vision gastronomique de l’huile d’olive, pensée pour accompagner les plats sans jamais les dominer.
Au fil des décennies, certaines créations Anfosso sont devenues des références absolues dans l’univers de l’épicerie fine italienne.
• Huile d’olive extra vierge Anfosso Classico : expression pure de la Ligurie, élégante et équilibrée.
• Huile d’olive Taggiasca : finesse extrême, arômes délicats, grande polyvalence culinaire.
• Sauces Tomates Anfosso : nature, au basilic, bolognaise, élaborées avec précision et naturel.
Chaque produit reflète la même exigence et la même fidélité au style de la maison.
Anfosso ne cherche pas à impressionner. Elle convainc par la régularité et la justesse.
Anfosso défend une agriculture respectueuse des sols, des arbres et du paysage ligurien. La culture de l’olivier en terrasses impose naturellement une approche raisonnée, où la mécanisation excessive est impossible.
Cette contrainte devient une force, garantissant une production à taille humaine, respectueuse du vivant et du patrimoine paysager. Cette vision durable s’inscrit pleinement dans l’ADN de la maison.
Chez Comptoir Nourisson, la sélection repose sur une exigence claire : proposer des maisons incarnant un terroir avec sincérité et élégance. Anfosso s’est imposée comme une évidence.
Distribuer Anfosso, c’est :
• proposer une grande huile d’olive italienne de terroir
• offrir une alternative raffinée aux huiles standardisées
• valoriser une maison familiale historique
• accompagner les clients avec une expertise culinaire réelle, notamment dans la composition de coffrets cadeaux sur mesure.
Comptoir Nourisson positionne Anfosso comme une référence incontournable de l’huile d’olive méditerranéenne premium.
Les huiles Anfosso proposées par Comptoir Nourisson s’adressent :
• aux amateurs d’huiles d’olive fines et élégantes
• aux passionnés de cuisine italienne authentique
• aux gastronomes attentifs à l’origine des produits
• aux tables exigeantes en quête de justesse
Chaque référence est sélectionnée, conservée et conseillée avec un soin expert.
Choisir Anfosso chez Comptoir Nourisson, c’est faire le choix :
• d’une maison ligurienne iconique
• d’une huile d’olive d’une grande finesse
• d’un savoir-faire familial authentique
• d’un distributeur expert et légitime
C’est inviter la Méditerranée italienne la plus élégante à sa table.
There are 9 products.
La sauce arrabbiata de la maison Anfosso est le reflet du savoir-faire gastronomique italien pour une cuisine de qualité à base d'ingrédients de grande qualité. Cette sauce est idéale pour assaisonner les plats de pâtes au style très italien.
Huile d'Olive Carta Oro Anfosso est une huile d'olive extra vierge italienne reconnue pour sa finesse et son equilibre aromatique. Issue d'olives selectionnees et pressees avec soin en Ligurie, elle devoile des notes fruites, vegetales et legerement amandees. Une huile elegante ideale pour sublimer salades, legumes et cuisines mediterraneennes a decouvrir des maintenant au Comptoir Nourisson.
Comptoir Nourisson
Une sélection soignée de cette maison
La sauce arrabbiata de la maison Anfosso est le reflet du savoir-faire gastronomique italien pour une cuisine de qualité à base d'ingrédients de grande qualité. Cette sauce est idéale pour assaisonner les plats de pâtes au style très italien.
Huile d'Olive Carta Oro Anfosso est une huile d'olive extra vierge italienne reconnue pour sa finesse et son equilibre aromatique. Issue d'olives selectionnees et pressees avec soin en Ligurie, elle devoile des notes fruites, vegetales et legerement amandees. Une huile elegante ideale pour sublimer salades, legumes et cuisines mediterraneennes a decouvrir des maintenant au Comptoir Nourisson.
Français 
