La noblesse du terroir avec l'Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2018
L'Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots 2018 signé Antonin Guyon est une interprétation magistrale du Pinot Noir. Le climat "Les Vercots", idéalement situé en bas de coteau, offre au vin une puissance généreuse et une robe d'un rubis profond. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de cerise noire, de réglisse et de sous-bois, tandis que la bouche séduit par sa trame tannique serrée mais d'une grande élégance.
Suggestions de dégustation :
Pour apprécier ce Premier Cru à sa juste valeur, servez-le entre 16 et 18°C. Il accompagnera avec panache un chapon aux morilles, un filet de boeuf en croûte ou des fromages de caractère comme l'Epoisses. Sa richesse lui promet un superbe avenir en cave, où il gagnera en complexité au cours des dix prochaines années.
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Antonin Guyon : l'excellence d'un domaine familial
Le Domaine Antonin Guyon, situé à Savigny-lès-Beaune, figure parmi les propriétés les plus renommées de Bourgogne. Exploitant une cinquantaine d'hectares sur les appellations les plus prestigieuses, la famille Guyon perpétue un savoir-faire traditionnel allié à une précision technique moderne. Chaque cuvée est le reflet fidèle de son climat, avec une recherche constante de pureté et d'équilibre. Découvrez l'élégance des vins du domaine en
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Caractéristiques techniques de l'Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots
Cépage 100% Pinot Noir.
Le sol est argilo-calcaire.
Age des vignes : 20 ans.
Vendange et vinification: Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.
Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteilles après 18 mois.
A servir à une température de 18°
Accord mets et vins :
Une viande rôtie ou en sauce, un gibier et la plupart des fromages.
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