Le sommet de la Bourgogne avec le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 du Domaine Antonin Guyon est un vin blanc d'une rare noblesse. Ce millésime 2018 exprime une richesse remarquable, alliée à la tension minérale caractéristique de ce terroir calcaire unique. Au nez, il offre des notes de beurre frais, de miel et d'agrumes confits, soulignées par un élevage en fûts de chêne parfaitement intégré. En bouche, sa puissance est canalisée par une acidité ciselée, offrant un équilibre magistral et une profondeur hors du commun.
Suggestions de dégustation :
Pour une dégustation d'exception, servez ce Grand Cru à 12-14°C après un carafage d'une heure. Il accompagnera divinement un homard grillé, un ris de veau aux morilles ou un chapon à la crème. Ce vin possède un potentiel de garde immense, pouvant s'épanouir en cave pendant deux décennies pour révéler toute sa complexité tertiaire.
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Antonin Guyon : l'excellence d'un domaine familial
Le Domaine Antonin Guyon, situé à Savigny-lès-Beaune, figure parmi les propriétés les plus renommées de Bourgogne. Exploitant une cinquantaine d'hectares sur les appellations les plus prestigieuses, la famille Guyon perpétue un savoir-faire traditionnel allié à une précision technique moderne. Chaque cuvée est le reflet fidèle de son terroir, avec une recherche constante de pureté et d'équilibre. Découvrez toute l'élégance des vins du domaine en
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Caractéristiques du Corton Charlemagne Grand Cru
Cépage : Chardonnay 100%.
Terre composée de marne blanche.
Age des vignes : 35 ans.
Vendanges et vinification : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Fermentation alcoolique à basse température en fûts, avec bâtonnage deux fois par semaine.
Elevage : Elevage en fûts de chêne (50 % fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
A servir à une température denviron 13°
Accord mets et vins :
Des crustacés comme le homard, des volailles à la crème, du foie gras.
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