Nos marques
CHIAPELLA
Chiapella incarne une vision exigeante et sincère de la charcuterie artisanale. La maison s’inscrit dans une tradition de transformation maîtrisée des viandes, ou le respect du produit, du temps et des gestes fondateurs constitue le socle de chaque création.
Loin des productions standardisées, Chiapella développe une charcuterie de caractère, lisible et profondément ancrée dans son héritage, destinée aux amateurs de saveurs franches et authentiques.
La maison Chiapella s’est construite autour d’un savoir-faire charcutier transmis avec exigence. Chaque recette est élaborée dans le respect des méthodes traditionnelles, avec une attention constante portée a la sélection des viandes, aux assaisonnements justes et aux temps de maturation.
Cette rigueur se traduit par :
• une sélection précise des matières premières,
• une transformation artisanale contrôlée,
• une maîtrise des textures et des équilibres,
• une constance qualitative irréprochable.
Chiapella maîtrise l’ensemble des étapes de fabrication de la charcuterie, de la préparation des viandes a l’affinage final. Cette expertise permet de proposer des produits ou le goût prime sur l’artifice, et ou chaque spécialité révèle une identité claire.
Le travail de la maison se distingue par :
• des recettes fidèles aux traditions charcutières,
• des assaisonnements sobres et précis,
• des profils aromatiques nets et équilibrés,
• une valorisation du produit brut sans dénaturation.
La gamme Chiapella met a l’honneur des spécialités charcutières élaborées avec patience et exigence. Chaque produit est pensé pour offrir une dégustation authentique, qu’il s’agisse d’un usage a l’apéritif, a table ou dans une approche gastronomique plus construite.
Les créations Chiapella se caractérisent par :
• une profondeur aromatique maîtrisée,
• une texture harmonieuse,
• une longueur en bouche franche,
• une cohérence gustative sur l’ensemble de la gamme.
Chiapella séduit une clientèle exigeante, composée d’amateurs de charcuterie artisanale, d’épiceries fines, de cavistes et de professionnels de la gastronomie. La maison s’impose par :
• la régularité de ses productions,
• la lisibilité de son positionnement,
• la qualité perçue de ses produits,
• sa fidélité aux valeurs artisanales.
Cette reconnaissance confère a Chiapella une légitimité forte face aux maisons charcutières historiques.
Chez Comptoir Nourisson, nous sélectionnons des maisons capables d’élever la charcuterie au rang de spécialité gastronomique. Chiapella s’inscrit naturellement dans notre sélection pour son sérieux, son authenticité et la qualité constante de ses produits.
Nous avons choisi Chiapella pour :
• la maîtrise de son savoir-faire charcutier,
• la qualité de ses spécialités,
• son respect des traditions,
• sa capacité a proposer une charcuterie premium cohérente.
Chiapella privilégie une approche long terme, fondée sur la qualité, la transmission des gestes et le respect du produit. Cette philosophie rejoint pleinement celle de Comptoir Nourisson et garantit une offre charcutière crédible, pérenne et différenciante.
There are 3 products.
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Le Salami di Langa Chiapella est produit avec les meilleures coupes de viandes italiennes de porc. Exempt d'additifs et de farines dérivées du lait, il est farci dans des boyaux naturels et noué à la main. Il est suspendu pour éliminé l'excès d'humidité jusqu'à atteindre la maturation optimale. En bouche, le goût est doux et délicat.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Depuis plus de 50 ans, Giovanni Chiapella et ses fils travaillent de la charcuterie de haute qualité avec des produits 100% italiens. Découvrez ici leur fameux salami de porc italien à la truffe noire. Un saucisson tendre au doux goût de truffes pour les épicuriens !
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Avec une saveur à la fois forte et délicate, le salami à la noisette Chiapella unit deux spécialités de Langa : le salami et les noisettes. Et ce nest pas n'importe quelle noisette, mais le "Tonda Gentile Trilobata. Au mélange de viandes sélectionnées, des noisettes grillées et hachées sont ajoutées. Ainsi naît l'union de saveurs et d'arômes reconnaissables au goût.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Comptoir Nourisson
Une sélection soignée de cette maison
Avec une saveur à la fois forte et délicate, le salami à la noisette Chiapella unit deux spécialités de Langa : le salami et les noisettes. Et ce nest pas n'importe quelle noisette, mais le "Tonda Gentile Trilobata. Au mélange de viandes sélectionnées, des noisettes grillées et hachées sont ajoutées. Ainsi naît l'union de saveurs et d'arômes reconnaissables au goût.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Depuis plus de 50 ans, Giovanni Chiapella et ses fils travaillent de la charcuterie de haute qualité avec des produits 100% italiens. Découvrez ici leur fameux salami de porc italien à la truffe noire. Un saucisson tendre au doux goût de truffes pour les épicuriens !
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
Le Salami di Langa Chiapella est produit avec les meilleures coupes de viandes italiennes de porc. Exempt d'additifs et de farines dérivées du lait, il est farci dans des boyaux naturels et noué à la main. Il est suspendu pour éliminé l'excès d'humidité jusqu'à atteindre la maturation optimale. En bouche, le goût est doux et délicat.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
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