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COUME DEL MAS
Coume del Mas, domaine emblématique du Roussillon, référence mondiale des grands vins de schistes, sélection experte Comptoir Nourisson
Le Coume del Mas est aujourd’hui considéré comme l’un des domaines les plus emblématiques et respectés du Roussillon. Installé à Banyuls-sur-Mer, sur les pentes vertigineuses des Albères plongeant dans la Méditerranée, le domaine incarne une vision radicale et sans concession du vin de terroir.
Fondé par Philippe Gard et son épouse Nathalie, Coume del Mas est né d’une volonté forte : révéler la puissance, la profondeur et la noblesse des grands terroirs de schistes du Roussillon, longtemps sous-estimés. Ici, la viticulture est héroïque, souvent extrême, menée sur des coteaux abrupts, travaillés majoritairement à la main.
Dès ses premières cuvées, le domaine s’impose comme une référence incontournable, attirant l’attention des amateurs éclairés et de la critique internationale. Coume del Mas devient rapidement un symbole du renouveau qualitatif du Roussillon.
L’expertise de Coume del Mas repose sur une connaissance intime de ses terroirs et une approche exigeante de la vigne et du vin.
• vieilles vignes plantées sur schistes
• rendements naturellement très faibles
• travail manuel et viticulture de précision
• vendanges mûres, parfois tardives
• vinifications parcellaires
• extractions maîtrisées
• élevages longs et soignés
• usage mesuré du bois
Chaque cuvée est construite pour exprimer la force du lieu, sans masquer l’identité du sol ni la personnalité du millésime.
Coume del Mas est reconnu pour une gamme de cuvées devenues cultes, aussi bien en vins secs qu’en vins doux naturels :
• Schistes
• Quadratur
• Abysses
• Coume del Mas (cuvée éponyme)
• Banyuls et Banyuls Grand Cru
• Collioure blancs et rouges
Ces vins figurent régulièrement parmi les plus recherchés du Roussillon, salués pour leur intensité, leur structure et leur capacité de garde.
Les vins de Coume del Mas développent une signature sensorielle puissante et immédiatement identifiable :
• fruits noirs profonds
• garrigue, herbes sèches
• épices chaudes
• notes fumées et minérales
• structure dense et charpentée
• texture ample et enveloppante
• finales longues, salines et persistantes
Cette identité forte séduit les amateurs de vins expressifs, complexes et profondément méditerranéens.
• une reconnaissance critique internationale constante
• une présence régulière dans les plus grandes sélections de cavistes
• une cohérence stylistique sur plusieurs décennies
• une transparence sur les pratiques culturales et œnologiques
• une légitimité incontestable sur les terroirs de schistes
Le domaine est aujourd’hui cité comme une référence absolue du Roussillon contemporain.
Les vins de Coume del Mas s’expriment idéalement :
• sur des plats de caractère
• avec des viandes grillées ou confites
• sur des cuisines méditerranéennes épicées
• avec des fromages affinés
• en vins de méditation pour les cuvées les plus profondes
Les Banyuls accompagnent magnifiquement chocolats noirs, desserts intenses et accords sucré-salé.
Face aux autres grands domaines du Sud, Coume del Mas se distingue par :
• une intensité aromatique remarquable
• une lecture brute et sincère du schiste
• une maîtrise exceptionnelle des maturités élevées
• une capacité de garde rare dans la région
• une identité stylistique immédiatement reconnaissable
Coume del Mas ne cherche jamais la facilité, mais l’expression la plus juste du terroir.
Le Comptoir Nourisson vous accueille à La Garenne-Colombes, aux portes de Paris, à proximité immédiate de La Défense. La boutique est conçue comme un lieu de conseil dédié aux grands vins de caractère et aux domaines emblématiques.
• de votre attrait pour les vins puissants et structurés
• de votre sensibilité aux terroirs méditerranéens
• de l’usage (repas gastronomique, cave, cadeau)
• de votre expérience de dégustation
• de votre budget
Chaque sélection repose sur une parfaite connaissance des cuvées et de leurs profils.
Comptoir Nourisson sélectionne Coume del Mas pour son rôle majeur dans la reconnaissance des grands terroirs du Roussillon, pour la profondeur de ses vins et pour sa capacité à proposer des cuvées intenses, authentiques et d’une grande noblesse.
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