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Après un salage doux avec du sel du bassin de lAdour, les jambons sont affinés à lair libre entre 20 mois et 36 mois au pied des Pyrénées. A la dégustation, cela se traduit par des nuances de couleurs du maigre, du rouge sombre au rouge vermeil et par la présence dun gras très soyeux.
Retrouvez l'excellence du Jambon Noir de Bigorre du collectif de Padouen grâce à cette plaquette de pétales.
L'union entre la nature et le travail de l'homme permet de retrouver une chair persillée et légèrement brillante, promesse d'un fondant exceptionnel. Son goût est puissant avec une grande longueur en bouche avec ce qu'il faut de sel pour stimuler les papilles.
Le jambon noir de Bigorre du collectif de Padouen est un Jambon AOP d'exception, reconnu comme un des meilleurs jambons au monde.
Idéal pour découvrir le Jambon de Porc noir de Bigorre du collectif de Padouen, vous retrouverez les mêmes arômes que le jambon avec os. Sortir les barquettes 2 heures avant dégustation du réfrigérateur dans une pièce à température ambiante.
Découvrez avec ces 4 tranches extra fines de jambon Noir de Bigorre, du collectif de Padouen, un des jambons le plus goûteux du monde !
Découvrez le saucisson Noir de Bigorre du collectif de Padouen. L'union entre la nature et le travail de l'homme permet de retrouver une chair finement persillée et légèrement brillante, promesse d'un fondant exceptionnel. Son goût est puissant avec une grande longueur en bouche avec ce qu'il faut de sel pour stimuler les papilles et rehausser les saveurs.
A la pièce.
Sur commande 72h à l'avance.
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